... möchte ich wie ein italienisches Menü anlegen. Es beginnt mit den "antipasti", sie sind der Auftakt zu einer Mahlzeit und verraten viel darüber, was man mit dem Essen erreichen will und über die Gerichte bzw. Geschichten, die noch folgen. Ideal um weibliche Perspektiven und Episoden dabei vorzustellen.
"Wenn du ewig leben willst, musst du Wein trinken und Nudeln essen", sagt ein sizilianisches Sprichwort, und damit sind wir beim "primo", dem Herzstück der italienischen Küche. Pasta ist mehr als ein gutes Gericht, sie ist Liebe, Lust und Leidenschaft, wie eine gute italienische Liebesgeschichte, spannend in der Komposition und verführerisch vom Inhalt.
Das "secondo", ein handfestes, oft kunstvoll präsentiertes Familiengericht, das im Charakter je Region variieren kann und Tradition und die Kommunikation dabei hochhält. Das ist für mich eine Italien Besonderheit und unzählige Geschichten sowie Tipps wert.
Das "dolce" macht nun wirklich das Leben rosarot. Also gibt es am Ende des Menüs leicht verdaulichen Zucker, wie ein "tira mi su", ein "zieh mich hoch!", das jede von uns von Zeit zu Zeit braucht und das möchte ich
Elma ganz persönlich nennen.
